入江麻以（Mai Irie）
Glolea! 世界とつながる和食アンバサダー
詳細プロフィール・バックグラウンド
料理研究家・和菓子クリエイター
父親の転勤のため、中学時代をシンガポールで過ごす。
慶応義塾大学卒業後、外資系証券会社勤務。
東京、香港で勤務のかたわら、柳原料理教室にて日本料理、茶懐石を学び、近茶流講師免許取得。
大手料理学校の料理講師となる。
現在は、都内の自宅にて和菓子教室を主宰。家庭で簡単に再現できるよう、アレンジされた季節感溢れるレシピは初心者にも作りやすいと人気。
英語で和食や和菓子を訪日外国人にお教えする、ツアーやイベントなども積極的に行う。レッスンの他、国内外企業へのレシピ提供など、和食と和菓子を海外に伝えることをライフワークとしている。
アンバサダーからのメッセージ
ふりかえれば、親の転勤、交換留学、海外オフィスへの出向など、海外へ行くたびに、現地で新しい人間関係を築く必要がありました。
そこで大きな助けとなったのが、日本の家庭料理を作り、これからお世話になる方たちと一緒に食べるという体験でした。
はじめは私の作った料理を不思議そうに眺めていた学生も、何人かが食べ始めると、気になって戻ってきました。そこから、「食べてみない？」「君が作ったの？なんていう料理？」と、料理を囲んで人の輪ができました。
この体験から、「みんなで食べることの楽しさ」というのは、世界中どこへ行こうと、変わることのない価値であると確信したのです。
海外で和食ブームの今、興味を持つ方は多く、和食を振舞う絶好のチャンスだと感じます。
和食を通じて、日本人としての文化に誇りを持ながら、ポジティブに世界と繫がってみませんか！
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