世界の食卓
世界の料理アンバサダー/料理研究家 水谷景子がお届けする世界の食卓エピソード・ストーリー
「世界の料理レシピ」記事一覧
【メキシコ料理】パーティーで振る舞えば見た目も楽しい「タコス／TACOS」の作り方・レシピ
コーンフラワーや小麦粉で作られたメキシコの伝統的な薄焼きパン「トルティーヤ」の上に様々な具を乗せて二つ折りにして食べる「タコス」。 いろんな具やトッピングを用意して、親子で手巻き寿司感覚で好きな組み合わせを記事を読む
【シンガポール料理】旧正月をお祝いするお刺身サラダ「魚生（イーシェン／Yu Scheng）」
旧正月にシンガポール＆マレーシアで1年の幸せを願いながら食される「魚生：イーシェン／Yu Scheng」 旧正月にシンガポールやマレーシアで食べるのが魚生（Yu Scheng）です。 シンガポールではイーシ記事を読む
【ギリシャ伝統料理】本格的な味わいを楽しむ「ムサカ」レシピ★
ギリシャの伝統的な料理「ムサカ／Musakka」 ギリシャの伝統的なお料理ムサカは、パスタ抜きのラザニアをイメージしていただけたらいいかと思います。 実は私のムサカとの出会いは大学時代よく行っていたダイナー記事を読む
【ガーナ料理】パリパリ皮のチキンステーキに添えて召し上がれ！西アフリカ ガーナの赤い豆料理「Red Red／黒目豆のトマト煮込み」
西アフリカ ガーナの定番 豆料理「Red Red／黒目豆のトマト煮込み」 大学時代の友人家族と西アフリカのガーナへ旅行に行った時、一番頻繁に食べたのがガーナの日常食「Red Red（レッドレッド）」とよばれる黒目豆のトマ記事を読む
【ブラジル料理】超簡単！ブラジル版BBQシュラスコの定番ソース「モーリョ・ヴィナグレッチ」の本格レシピ
ブラジリアンBBQに欠かせないビネガーソース 本格派「モーリョ・ヴィナグレッチ」 ブラジルではシュラスコや、BBQで焼いたお肉に「モーリョ・ヴィナグレッチ（お酢のソース）」をかけて食べます。ブラジルで高校時代を過ごしたB記事を読む
【ベトナム料理】焼きなすサラダ「カー・ティム・ヌン・ヤオ・ハン（Cà tím nướng thịt bằm）」
焼きなすを美味しく！忘れられないベトナムの味「ベトナム風 焼きなすのサラダ」 私が学んだアメリカの大学では4年の時、住む寮を抽選で選ぶ事ができました。くじ運のない私はルームメイトに抽選をまかせたのですが、なんと数百人が応記事を読む
簡単なのに本格派！モロッコのトマトサラダ「シュラダ・マテシャ」
Shlada Matesha – Tomato Salad
モロッコ料理 – 代表的なトマトサラダ“Shlada Matesha” 学生時代、世界中をバックパッキングで旅行していた私は、社会人になってからは、行く先々で現地の料理を学ぶ旅行スタイルに夢中になりました。 記事を読む
©tiedhearts, Inc.