ホストファミリー受け抜群！
あのお店の味を再現★牛丼に親子でLet’sチャレンジ

牛丼といえば、今や立派な日本のファーストフード。

アメリカやアジア圏では日本の大手チェーン店も進出し、GyudonまたはBeef Bowlの名前で知られています。

甘辛いつゆと牛肉のうまみがしみたご飯は、外国人にも大人気！

さっぱりとした和食の中でも、ボリュームがあり、食べ応えも十分とあって、牛丼は、特に男性やお肉の好きな若い人たちの間で好評です。

あのお店の味を、ぜひ家庭で再現しましょう！

今回ご紹介する海外で作りたい和食の鉄板メニュー！　外国人が喜ぶ日本食「あのお店の味を再現！牛丼」材料とレシピはこちらです。

INGREDIENTS／材料
牛丼（2人分）

▲外国の方は、しっかり味の付いたものを好む傾向にあります。牛丼は彼らに大人気。

• ご飯　2杯分
• 牛肉（薄切り）150g
• サラダ油　少々
• 玉ねぎ　80g
• しらたき　40g
• 水　200cc
• 紅生姜　少々
  
  
• A砂糖　大さじ1　
• A酒　大さじ2　
  
  
• Bみりん　大さじ2　
• Bしょう油　大さじ2

「牛丼」の作り方 

［手順］

1. 1. 牛肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎは５〜６mm厚さに切り、しらたきはざく切りにする。
      
      
   2. 牛肉をサラダ油で炒め、Aを加え煮る。一旦、牛肉をボウルに取り出す。

      ▲まずは牛肉だけを炒めます。

      
      

      ▲牛肉の色が変わったら、砂糖とお酒を加え煮ます。

      
      
   3. 同じ鍋で玉ねぎをサラダ油で炒める。水としらたきを加え中火で約４分煮る。

      ▲牛肉を取り出して、玉ねぎとしらたきを煮ます。

1. 牛肉とBを加え、煮汁が半分ぐらいになるまで中火で煮詰める。

   ▲玉ねぎが柔らかくなったら、牛肉を戻し入れ、残りの調味料を加えます。

2. 器にご飯を盛り付け、４をのせる。紅生姜を添える。　
   

   
   

「牛丼」の作り方のポイント

旨味たっぷりの牛丼のポイントは、柔らかく煮た玉ねぎ。

最初に炒めた牛肉を一度取り出してから、同じ鍋で玉ねぎとしらたきを、煮ていきます。最後に牛肉を合わせることで、玉ねぎ、牛肉ともに柔らかく仕上がります。

煮汁はお好みの量をご飯にかけてください。日本人と同様に、煮汁をたくさんかけるかどうか、好みが分かれるようです！

さあ、Let’s try Washoku!

「牛丼」にまつわる思い出＆エピソード

日本ではよく使う薄切りの牛肉。

実は海外ではあまり一般的ではありません。特に欧州では、手に入りにくい印象です。

その場合は、冷凍した牛肉の塊を、半解凍の状態にし、包丁で薄切りにスライスするといいですよ。

また、しらたきや紅生姜は、なくても大丈夫です。紅生姜の代わりに、寿司用の生姜（pickled ginger）を刻んで添えてもいいでしょう。

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